Encore une chose que je voulais faire pendant ce confinement ... prendre le temps de trouver la recette parfaite des cookies américains à savoir moelleux à souhait mais bien cuits ... rien de plus désagréable que de manger de la pâte crue. Résultat au delà des mes espérances ! Et le tout est hyper simple … Lire la suite Les plus moelleux des cookies américains
Une semaine après noël, il est déjà l'heure de se remettre à table pour la soirée du nouvel an. Vous avez envie de fraicheur, je suppose ... exit le foie gras, le boudin ou autre entrée qui vous pèsent déjà sur l'estomac... et sur les hanches. Ma terrine de poissons "so fresh" fera alors sensation sur … Lire la suite Ma terrine de poissons « so fresh »
Sur la plage coco-câline, j’écoute du Julien Doré et je rêve d’un bon dessert gourmand mais frais pour ce soir. Une découverte pour vos invités, une surprise à la dégustation : le cœur coco de cette charlotte au chocolat. Régalez-vous les gourmands ! Pour le sirop de vos biscuits : 200 g d’eau 100 g de … Lire la suite Charlotte au chocolat et son coeur coco-câline
Une fois de plus, notre choix s'est tourné vers l'Italie pour les vacances et cette année, nous avons opté pour la région de Ligure et de Toscane. En feuilletant les guides touristiques, je tombe sur leurs spécialités culinaires qui me font saliver et notamment sur ce que les italiens surnomment l'or vert ... le pesto … Lire la suite Mon pesto de basilic bio
Petite grillade en perspective ! A l'apéro ou en plat, cette marinade pour crevettes légèrement pimentée vous réjouira. INGREDIENTS 100 g d'oignon 20 g d'huile d'olive 50 g de sauce aigre douce 35 g de ketchup 1 cuillère à café de piment d'Espelette 2 pincées de sel 500 g de crevettes crues décortiquées Mettez les … Lire la suite Brochettes de crevettes marinées et grillées
En ce moment, j'ai très envie de vacances, de soleil... j'ai donc choisi un plat qui m'a fait voyager et qui j'espère, vous fera aussi décoller ! Bons baisers épicés ! INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 filets de poulet bio 25 g d'huile d'olive 1 cuillère à café bombée de curcuma 1 cuillère à café … Lire la suite Poulet coco épicé et patates douces
En chocolat ou en sucre, l'œuf est le symbole de la fête de Pâques. Mais quand le lapin de Pâques te ramène un œuf de chez Benoit chocolatier, tu te dis qu'il a vraiment bien bossé cette année. 🤗 Réplique parfaite d'un œuf de poule : il n'y a pas que les cloches qui pourraient … Lire la suite Les œufs de chez Benoit chocolatier
Petit remède pour chasser la grisaille. Rien de tel qu’un plat provençal bien coloré avec de bons légumes de saison. Au menu, un tian de légumes parsemé de fêta le tout sur une compotée de poivrons rouges. Bon appétit ! Pour 4 personnes 250 g de poivrons rouges (1 gros poivron environ) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite Tian de légumes saupoudré de fêta sur son lit de poivrons
Nouvelle recette en vue ! Cela faisait un moment que je n'avais pas pris le temps de cuisiner. Les beaux jours et l'envie étant de retour, mon thermomix vient officiellement de reprendre du service. Je vous laisse découvrir la recette de porc au caramel fondant et parfumé qui m'a rendue très fière dimanche midi devant … Lire la suite Porc fondant au caramel
Fort du succès de notre potager l'année dernière, nous avons décidé au printemps d'ajouter d'autres variétés de légumes. Nous avons récolté 2 aubergines ... maigre récolte mais je me devais de les sublimer en cuisine. Alors quoi de mieux qu'un caviar d'aubergines ! Sur des petits toasts à l'apéritif, c'est passé crème ! 😉 INGRÉDIENTS … Lire la suite Caviar d’aubergine
Encore une année de passée ! Une bougie de plus sur mon gâteau d’anniversaire! Moi qui ai déjà embrassé la trentaine à bras ouverts, je me devais de trouver un petit remontant pour passer ce mini cap … mais surtout une petite douceur à proposer à mes convives. Vous connaissez mon amour pour les cupcakes … Lire la suite Les cupcakes salés au saumon fumé & citron vert
Les salades traditionnelles commencent à vous courir sur le haricot ? Celle-ci vous assure une originalité certaine. C'est frais, c'est légèrement relevé et ça se prépare en un tour de main. Côté digestion, tout le monde n'a pas la chance de pouvoir ingérer ce type d'aliments et de s'en sortir indemne ... le haricot rouge … Lire la suite La salade de haricots rouges aux touches de paprika
Vous préférez flâner sur votre transat plutôt que transpirer en cuisine ... je vous comprends et pour cela, j'ai une recette express de taboulé qui pourrait bien vous plaire. La découpe des légumes du taboulé est en principe fastidieuse mais grâce à votre Thermomix, ce temps là est révolu ! 10 minutes de préparation, 30 min … Lire la suite Le taboulé des paresseuses
Êtes vous fanes de radis ? Rien ne se perd, tout se recycle! Désormais, ne jetez plus vos fanes de radis mais faites-en un onctueux pesto pour accompagner un poisson vapeur par exemple. En plus d'être une recette économique (parfait quand tu n'as plus un radis) et écologique, les fanes de radis ont un goût … Lire la suite Pesto de fanes de radis et son poisson vapeur
Ce matin, c’est pancakes au petit déj ! Les pancakes américains moelleux et épais tiennent leur secret de l'emploi de «buttermilk» * (lait fermenté). En conclusion, tu peux encore courir pour en trouver facilement en France. L’idée du jour est donc de vous livrer clef en main une recette réalisable avec des ingrédients du quotidien … Lire la suite Les pancakes venus tout droit des USA !
Aussi étonnant que cela puisse paraître, je vous livre aujourd'hui une petite astuce beauté ... Comme moi, vous ne comptiez plus sur la météo pour parfaire votre teint pendant les ponts de mai ... La combine "beauty" du jour : c'est un gaspacho de betterave rouge. Avec sa teneur en bétacarotène, elle vous assure une … Lire la suite Le gaspacho de betterave rouge régénérant
De retour des États-unis et en en ayant vu de toutes les couleurs, j’ai eu envie de confectionner des cupcakes. J’ai donc choisi une recette à base d’un biscuit typiquement américain : les « oréos ». Pour la petite anecdote : il paraitrait que les oréos sont aussi addictifs que la cocaïne … C'est aussi … Lire la suite Oréo cupcakes from Houston -Texas 🇨🇱
C'est la tradition à Pâques, l'agneau figure au menu. Cette recette de navarin d’agneau vous promet une cuisson de viande parfaite, un plein de légumes et un bon moment en famille. Joyeuses pâques à tous ! INGREDIENTS pour 4 personnes: 1 oignon 1 ail 5 g persil 10 g d'huile 50 g de tomates séchées … Lire la suite Mon navarin d’agneau
Tous à vos poêles, ça va sauter en cuisine ! Demain soir, c’est crêpes party à la maison (mardi gras oblige ! ) et pour avoir une pâte parfaite, rien ne vaut le tour de main de mon thermomix qui me garantit zéro grumeau. Je suis très difficile question crêpes : elles ne doivent pas … Lire la suite La pâte à crêpes
Une idée recette pour votre apéro du réveillon : petits blinis maison à décorer et agrémenter de tout ce qui vous passe par la tête ! J'ai pris le parti de déposer des petites cuillères de pâte dans ma poêle et donc de ne pas utiliser un moule compartimenté spécial "blinis" ... ce qui leur … Lire la suite Les minis blinis ultra moelleux
Le compte à rebours est lancé, la fenêtre numéro 1 de mon calendrier de l'avent s'est ouverte ce matin et c'est donc officiel : Noël arrive à grands pas. C'est pourquoi pour vous faire patienter comme il se doit, je vous ai concocté pour ce mois de décembre des recettes spéciales fêtes ... toujours facilement … Lire la suite Les petits biscuits de Noël
Le festival des soupes automnales continue avec cette proposition de soupe à la courge butternut et châtaignes ... Pour une version "grosse" gourmande, agrémentez votre soupe de copeaux de chorizo et sésame grillés. Petit conseil d'une biche flemmarde : Savourez le tout sous un petit plaid (au coin du feu pour les plus chanceux) en … Lire la suite Soupe à la courge butternut, chorizo et châtaignes
Toute pâtissière se doit de savoir réaliser ses propres pâtes… alors Petite Biche est tenue de se plier aux pratiques. J'ai donc activé la recette « pâte brisée sucrée » de mon Thermomix. C’est alors le début d’une longue série de tartes sucrées qui commence pour moi… le premier jour du reste de ma vie. … Lire la suite La pâte brisée sucrée
Encore une recette de dessert qui en période estivale ou après un repas riche glissera jusque votre estomac sans trop d’encombre ! Je vous avoue que la panna cotta ne me séduisait pas de prime abord : son aspect caoutchouteux me rebutait. La panna cotta signifie "crème cuite" en italien voilà pourquoi je n’ai pas utilisé de … Lire la suite Panna cotta traditionnelle et son coulis de framboises
Cette recette est d’une simplicité déconcertante ! C’est autant un dessert de semaine pour toute la famille qu’une douceur de fin de repas entre amis. Il se marrie aussi très bien avec quelques mignardises en guise de café gourmand. INGRÉDIENTS 525g de lait entier 2 œufs 80 g de chocolat noir 15 g de … Lire la suite Crèmes au chocolat façon « La Laitière »
Confinement oblige, il faut bien limiter ses déplacements de première nécessité et s’éviter de remplir une attestation longue comme le bras. Mais expliquer à un français qu’il doit survivre sans sa miche de pain quotidienne... compliqué. Alors vous, détenteur d’un Thermomix avec fonction pétrin, vous allez vous en sortir sans sortir ! J’en profite donc … Lire la suite Le pain de campagne de Rachou
C’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures confitures …. on y fait aussi les belles plantes. Inutile de vous débarrasser de vos pots de peinture, donnez-leur une seconde vie ! Et en plus, ils s’adapteront parfaitement aux conditions extrêmes. En intérieur ou à l’extérieur, à vous de choisir !
Alerte invasion de courgettes ! Encore le même dilemme chaque année : que va t-on faire de toutes ces courgettes ? Nous sommes en pleine saison de récolte et vous êtes en panne sèche d'idée pour les cuisiner. C'est pourtant un délicieux légume mais cuisinée à l'eau, ça n'a rien de très engageant. Pour varier un … Lire la suite Mon risotto végétarien aux courgettes
Vous ne pouvez pas visiter la Sicile sans prendre le temps de déguster un cannolo. Cette pâtisserie originaire de Sicile vous tendra les bras à chaque coin de rue. J'ai dégusté les meilleurs de Sicile à Palerme chez Cannolissimo. Le biscuit est très bon mais j'étais légèrement décontenancée par le mélange crémeux à l'intérieur pensant … Lire la suite Déguster un cannolo en Sicile
Vous aussi vous en avez déjà assez de cette coupe du monde de foot qui à peine débutée laisse l'impression d'avoir commencé il y a des semaines ... marre d'entendre vos collègues de bureau se prendre pour des fins pronostiqueurs... J'ai alors eu envie de ma bulle de zénitude à l'abri de cette cohue. J'ai … Lire la suite Ma tapenade maison
S'il y a bien une matinée que je hais c'est le lundi ! Début de semaine toujours difficile, un nouveau rythme à prendre, une tonne de dossiers en perspective ! Alors pour me donner le coup de fouet nécessaire pour aborder cette nouvelle semaine, rien de tel que commencer sa journée avec un smoothie mangue … Lire la suite Le smoothie mangue ananas au zeste de gingembre
La glace à la vanille est par analogie ce qu'est votre trench à votre garde robe : c'est un élément essentiel et intemporel qui s'allie avec chic à toutes vos tenues et ce, quelque soit la saison. Cette glace c'est un classique, un fond de tiroir et j'en ai toujours un petit pot de côté … Lire la suite Ma glace à la vanille 100% naturelle
En panne sèche d'idées cadeaux pour Noël, ce post va vous aider à boucler vos achats de dernière minute. Je vous conseille ce coffret de 6 bières "La Parisienne". En plus d'être made in 🇫🇷 et qui plus est brassées et mises en bouteille à Paris, ces bières seront vous séduire par leur design subtile … Lire la suite Les bières « La Parisienne »
Petite Biche 