Verrine au fromage frais et radis

Le radis ça ne botte pas tout le monde …. Je le sais car j’ai moi même un rebelle à la maison. Petite biche botte en touche et décide de contre attaquer avec cette proposition culinaire.

En plus, les radis c’est bourré d’antioxydants donc super bon pour la santé alors pourquoi s’en priver.

Cette verrine peut être servie à l’apéritif comme en entrée ou pourquoi pas en accompagnement lors d’un barbecue party …. Le fromage frais adoucit le goût piquant du radis. C’est frais, c’est fin, ça se déguste sans fin.

 INGREDIENTS

2 bottes de radis

200 g de fromage frais (j’ai utilisé du Saint Morêt)

20 cl de crème fraîche liquide (190 g environ)

Ciboulette fraîche

Sel et poivre

1- Dans le bol du Thermomix, mettez le fromage frais, la crème, la moitié des radis, la ciboulette, le sel et le poivre (assaisonnement à votre convenance) puis programmez 5 sec vit 5.

2- Puis, découpez l’autre botte de radis en fines rondelles. Ajoutez ces rondelles dans le bol et mélangez le tout à l’aide de la spatule.

3- Disposez ensuite ce mélange dans des verrines.

 

LES CONSEILS DE PETITE BICHE

 Utilisez de la ciboulette FRAICHE !

Conservez quelques rondelles de radis et de la ciboulette pour la décoration.

Vous pouvez remplacer le fromage frais par du chèvre frais : je ne l’ai jamais testé mais cela se marie aussi très bien avec le radis.

Enfin, ne jetez pas vos fanes de radis : elles se cuisinent en salade, en soupe ou en gaspacho.

Si vous avez réussi à relever le défi de faire apprécier le radis à ceux qui juraient ne jamais en manger alors essayez désormais la recette de verrine aux asperges vertes et crevettes en cliquant ici : Verrines aux asperges et crevettes

Une réflexion sur “Verrine au fromage frais et radis

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