De retour des États-unis et en en ayant vu de toutes les couleurs, j’ai eu envie de confectionner des cupcakes.
J’ai donc choisi une recette à base d’un biscuit typiquement américain : les « oréos ».

Pour la petite anecdote : il paraitrait que les oréos sont aussi addictifs que la cocaïne …

C’est aussi officiellement mon 50ème post sur mon blog ! Alors ça se fête en cupcakes !!!

Pour les gâteaux :
100 g de farine
100 g de lait
100 g de chocolat noir à dessert en morceaux
12 Oréos
80 g de sucre semoule
80 g de beurre
1 cuillère à soupe de levure
2 œufs

Pour la garniture :
200 g de mascarpone
200 g de philadelphia
80 g de crème liquide entière
3 Oréos
80 g de sucre en morceaux

Pour la décoration :
12 mini Oréos (personnellement, je les ai ramenés des Etats-Unis car difficile à dénicher)

Pour réaliser les gâteaux:
Préchauffez le four à 200°C.
Mettez le chocolat dans le bol du Thermomix et réglez 5 sec vit 7.
Ajoutez le beurre et réglez 2 min 30 sur 80°C vit 2.
Incorporez les oeufs et réglez 30 sec vit 3.
Ajoutez la farine, la levure, le sucre et le lait et réglez 30 sec vit 3.
Mettez les caissettes en papier dans les moules à cupcakes ou des moules à muffins.
Versez une cuillère à soupe de pâte au fond de la caissette, puis déposez 1 Oréo et versez de la pâte jusqu’en haut de la caissette.
Enfournez 20 minutes.

Pour réaliser la garniture:
Rincez et essuyez le bol du Thermomix.
Mixez le sucre 5 sec vit 6 puis réservez.
Mettez les 3 Oréos, la crème liquide dans le bol du Thermomix, et réglez 7 sec vit 6.
Insérez le fouet, mettez le mascarpone, le Philadelphia et le sucre et mixez 3 min vit 3.

Lorsque les cupcakes sont froids, versez cette préparation dans une poche à douille et décorez chaque cupcake.

Pour la décoration:
Déposez un Oréo sur chaque cupcake et dégustez ces délicieux petits gâteaux. Vous pouvez aussi rajouter quelques vermicelles en chocolat.

LES CONSEILS DE PETITE BICHE

Je n’aime pas manier la poche à douille traditionnelle, vous vous retrouvez toujours avec les mains pleines de crème. Alors, j’ai un ustensile simple et pratique pour réaliser parfaitement le glaçage : il s’agit de la poche à douille en silicone Decomax de Lékué fournie avec 6 embouts. Lien pour la poche à douille Lékué

Vous pouvez ainsi verser directement votre préparation depuis le bol de votre Thermomix dans ce contenant, le placer au frais et une fois refroidi, vous choisissez votre embout pour réaliser le fameux glaçage.

Pour le glaçage, commencez à garnir le milieu de votre muffin de manière circulaire vers l’extérieur en formant un escargot puis revenez vers l’intérieur pour former une jolie pointe.