Mon pesto de basilic bio

Une fois de plus, notre choix s'est tourné vers l'Italie pour les vacances et cette année, nous avons opté pour la région de Ligure et de Toscane. En feuilletant les guides touristiques, je tombe sur leurs spécialités culinaires qui me font saliver et notamment sur ce que les italiens surnomment l'or vert ... le pesto … Lire la suite Mon pesto de basilic bio

Tian de légumes saupoudré de fêta sur son lit de poivrons

Petit remède pour chasser la grisaille. Rien de tel qu’un plat provençal bien coloré avec de bons légumes de saison. Au menu, un tian de légumes parsemé de fêta le tout sur une compotée de poivrons rouges. Bon appétit ! Pour 4 personnes 250 g de poivrons rouges (1 gros poivron environ) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite Tian de légumes saupoudré de fêta sur son lit de poivrons

Caviar d’aubergine

Fort du succès de notre potager l'année dernière, nous avons décidé au printemps d'ajouter d'autres variétés de légumes. Nous avons récolté 2 aubergines ... maigre récolte mais je me devais de les sublimer en cuisine. Alors quoi de mieux qu'un caviar d'aubergines ! Sur des petits toasts à l'apéritif, c'est passé crème ! 😉 INGRÉDIENTS … Lire la suite Caviar d’aubergine

Mon navarin d’agneau

C'est la tradition à Pâques, l'agneau figure au menu. Cette recette de navarin d’agneau vous promet une cuisson de viande parfaite, un plein de légumes et un bon moment en famille.  Joyeuses pâques à tous ! INGREDIENTS pour 4 personnes: 1 oignon 1 ail 5 g persil 10 g d'huile 50 g de tomates séchées … Lire la suite Mon navarin d’agneau

Les bouchées à la reine … juste royales !

Saviez-vous que les bouchées à la reine furent imaginées dans les cuisines de Versailles par l’épouse de Louis XV afin de réveiller les ardeurs de son mari très occupé à batifoler en dehors du lit conjugal. A l’origine, des ingrédients aphrodisiaques avaient été choisis pour garnir le feuilletage tels que la cervelle d’agneau ou encore … Lire la suite Les bouchées à la reine … juste royales !