Tian de légumes saupoudré de fêta sur son lit de poivrons

Petit remède pour chasser la grisaille. Rien de tel qu’un plat provençal bien coloré avec de bons légumes de saison. Au menu, un tian de légumes parsemé de fêta le tout sur une compotée de poivrons rouges. Bon appétit ! Pour 4 personnes 250 g de poivrons rouges (1 gros poivron environ) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite Tian de légumes saupoudré de fêta sur son lit de poivrons

Caviar d’aubergine

Fort du succès de notre potager l'année dernière, nous avons décidé au printemps d'ajouter d'autres variétés de légumes. Nous avons récolté 2 aubergines ... maigre récolte mais je me devais de les sublimer en cuisine. Alors quoi de mieux qu'un caviar d'aubergines ! Sur des petits toasts à l'apéritif, c'est passé crème ! 😉 INGRÉDIENTS … Lire la suite Caviar d’aubergine

La chapelure maison

J'entame aujourd'hui un nouveau chapitre "Les bases". Je vous l'accorde, j'aurais dû commencer par ça ... mais après une année de pratique, j'ai constaté que certains basiques de la cuisine et même de la pâtisserie tel que la pâte brisée pouvaient être utilisés à toutes les sauces, que certaines préparations industrielles  pouvaient être remplacées facilement … Lire la suite La chapelure maison

Mon navarin d’agneau

C'est la tradition à Pâques, l'agneau figure au menu. Cette recette de navarin d’agneau vous promet une cuisson de viande parfaite, un plein de légumes et un bon moment en famille.  Joyeuses pâques à tous ! INGREDIENTS pour 4 personnes: 1 oignon 1 ail 5 g persil 10 g d'huile 50 g de tomates séchées … Lire la suite Mon navarin d’agneau