Une fois de plus, notre choix s'est tourné vers l'Italie pour les vacances et cette année, nous avons opté pour la région de Ligure et de Toscane. En feuilletant les guides touristiques, je tombe sur leurs spécialités culinaires qui me font saliver et notamment sur ce que les italiens surnomment l'or vert ... le pesto … Lire la suite Mon pesto de basilic bio
Petite grillade en perspective ! A l'apéro ou en plat, cette marinade pour crevettes légèrement pimentée vous réjouira. INGREDIENTS 100 g d'oignon 20 g d'huile d'olive 50 g de sauce aigre douce 35 g de ketchup 1 cuillère à café de piment d'Espelette 2 pincées de sel 500 g de crevettes crues décortiquées Mettez les … Lire la suite Brochettes de crevettes marinées et grillées
En ce moment, j'ai très envie de vacances, de soleil... j'ai donc choisi un plat qui m'a fait voyager et qui j'espère, vous fera aussi décoller ! Bons baisers épicés ! INGRÉDIENTS pour 4 personnes 4 filets de poulet bio 25 g d'huile d'olive 1 cuillère à café bombée de curcuma 1 cuillère à café … Lire la suite Poulet coco épicé et patates douces
Petit remède pour chasser la grisaille. Rien de tel qu’un plat provençal bien coloré avec de bons légumes de saison. Au menu, un tian de légumes parsemé de fêta le tout sur une compotée de poivrons rouges. Bon appétit ! Pour 4 personnes 250 g de poivrons rouges (1 gros poivron environ) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite Tian de légumes saupoudré de fêta sur son lit de poivrons
Nouvelle recette en vue ! Cela faisait un moment que je n'avais pas pris le temps de cuisiner. Les beaux jours et l'envie étant de retour, mon thermomix vient officiellement de reprendre du service. Je vous laisse découvrir la recette de porc au caramel fondant et parfumé qui m'a rendue très fière dimanche midi devant … Lire la suite Porc fondant au caramel
Alerte invasion de courgettes ! Encore le même dilemme chaque année : que va t-on faire de toutes ces courgettes ? Nous sommes en pleine saison de récolte et vous êtes en panne sèche d'idée pour les cuisiner. C'est pourtant un délicieux légume mais cuisinée à l'eau, ça n'a rien de très engageant. Pour varier un … Lire la suite Mon risotto végétarien aux courgettes
Les salades traditionnelles commencent à vous courir sur le haricot ? Celle-ci vous assure une originalité certaine. C'est frais, c'est légèrement relevé et ça se prépare en un tour de main. Côté digestion, tout le monde n'a pas la chance de pouvoir ingérer ce type d'aliments et de s'en sortir indemne ... le haricot rouge … Lire la suite La salade de haricots rouges aux touches de paprika
Vous préférez flâner sur votre transat plutôt que transpirer en cuisine ... je vous comprends et pour cela, j'ai une recette express de taboulé qui pourrait bien vous plaire. La découpe des légumes du taboulé est en principe fastidieuse mais grâce à votre Thermomix, ce temps là est révolu ! 10 minutes de préparation, 30 min … Lire la suite Le taboulé des paresseuses
Êtes vous fanes de radis ? Rien ne se perd, tout se recycle! Désormais, ne jetez plus vos fanes de radis mais faites-en un onctueux pesto pour accompagner un poisson vapeur par exemple. En plus d'être une recette économique (parfait quand tu n'as plus un radis) et écologique, les fanes de radis ont un goût … Lire la suite Pesto de fanes de radis et son poisson vapeur
C'est la tradition à Pâques, l'agneau figure au menu. Cette recette de navarin d’agneau vous promet une cuisson de viande parfaite, un plein de légumes et un bon moment en famille. Joyeuses pâques à tous ! INGREDIENTS pour 4 personnes: 1 oignon 1 ail 5 g persil 10 g d'huile 50 g de tomates séchées … Lire la suite Mon navarin d’agneau
Le festival des soupes automnales continue avec cette proposition de soupe à la courge butternut et châtaignes ... Pour une version "grosse" gourmande, agrémentez votre soupe de copeaux de chorizo et sésame grillés. Petit conseil d'une biche flemmarde : Savourez le tout sous un petit plaid (au coin du feu pour les plus chanceux) en … Lire la suite Soupe à la courge butternut, chorizo et châtaignes
Une recette de soupe de potiron pour célébrer Halloween mais aussi un grand classique des soupes d'automne. C'est effrayant comme vous allez vous régaler ! INGREDIENTS 1 oignon 350 g de potiron (une part environ) 250 g de patate douce 1 cube de bouillon de légumes 350 g d'eau 1 cuillère à soupe de crème … Lire la suite La soupe de potiron … spéciale Halloween
Je me suis faite discrète depuis quelque temps mais ce petit temps d’absence était nécessaire pour mieux revenir. J’ai été frappée de plein fouet par le syndrome de la « loose » culinaire. Depuis quelques semaines, Petite biche s’était littéralement transformée en Petite Quiche en cuisine 🙂 Alors plutôt que de vous proposer des recettes … Lire la suite Petit salé aux lentilles
Saviez-vous que les bouchées à la reine furent imaginées dans les cuisines de Versailles par l’épouse de Louis XV afin de réveiller les ardeurs de son mari très occupé à batifoler en dehors du lit conjugal. A l’origine, des ingrédients aphrodisiaques avaient été choisis pour garnir le feuilletage tels que la cervelle d’agneau ou encore … Lire la suite Les bouchées à la reine … juste royales !
Avez-vous déjà remarqué ce qui caractérise un trentenaire ? C’est bien évidemment cette envie grandissante de jardinage, cette passion naissante de faire désormais pousser ses propres légumes, cette fierté de vous exposer dignement ses pieds d’herbes aromatiques ! Je fais donc les frais d’un ancien citadin en mal de jardin depuis des années qui s’efforce désormais … Lire la suite Soufflé de courgettes au parmesan
Une proposition de recette de pizza spéciale végétarien qui bouscule les traditions et fera souffler un vent de méditerranée à table. Elle remporte sa minute de gloire même auprès des inconditionnels carnivores… surtout le mien ; une façon de manger des légumes tout en se faisant plaisir. Je vous invite aussi à la proposer en version conviviale … Lire la suite Pizza aux courgettes, feta et romarin
Je me suis lancée dans la réalisation d’une pâte à pizza, moi qui ai découvert la fonction « pétrin » du Thermomix il y 6 mois (ça vous donne une petite idée du niveau). Lors d’un périple en Italie, j’avais sérieusement pensé à abandonner l’idée en me noyant dans un verre de Spritz et en venant à … Lire la suite La pâte à pizza … made in Italia
Un hachis, oui mais au canard c’est encore meilleur ! Je vous propose donc cette recette version « chic » du hachis : le canard fondant et la purée moelleuse en voilà un duo gagnant ! Vous pouvez vous la jouer version gastronomique et le servir à l’assiette si vous disposez d’un emporte-pièce. Mais il ne faut pas oublier qu’à … Lire la suite Le hachis parmentier venu du sud-ouest
Cuisiner une véritable paëlla avec votre Thermomix. C’est le défi qui a été relevé avec brio grâce à cette recette. La paëlla tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner alors réaliser une paëlla au Thermomix semble très vite relever de l’impossible. Et pourtant je vous assure que nous nous sommes ré-ga-lés … Lire la suite La plus espagnole des paëllas au Thermomixo
Envie de concilier une recette gourmande et des aliments équilibrés ? Cette recette de lasagne est une petite tuerie. Le plus tient dans sa béchamel à la ricotta. La plupart des recettes de lasagnes à la ricotta sont sans béchamel (donc par nature plus sèches), je l'ai donc intégrée. INGRÉDIENTS 3-4 pavés de saumon 40 … Lire la suite Lasagnes au saumon, épinards et ricotta
La saison des barbecues débute et vous voulez redoubler d’inventivité quant aux accompagnements à proposer. Je vous soumets donc cette recette de taboulé libanais à base de boulgour qui en plus de changer du traditionnel taboulé, c’est aussi une recette hyper diététique ! Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes … Lire la suite Taboulé libanais
Vous pensiez que le risotto était un plat que vous ne pourriez jamais réaliser ? C’est vrai …. mais pas avec cette recette simplissime (et votre Thermomix bien évidemment). Le risotto était jusqu’à présent catégorié dans les plats jugés trop "techniques" pour moi mais cette recette vous permet le juste dosage des liquides pour un … Lire la suite Risotto fondant aux asperges et crevettes
Une soupe aux pois ça peut paraître fade et sans intérêt. Détrompez-vous ! En plus d’être hyper facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients. Vous pouvez également la servir dans des verrines à l’apéritif, idéal pour ouvrir vos papilles. INGRÉDIENTS • 150 g d’oignons • 20 g de beurre • 800 g de petits pois frais (ou … Lire la suite Soupe aux pois… un pois c’est tout !
J’adore gouter de nouvelles saveurs et utiliser des légumes oubliés. En plus de ces nombreuses vertus pour notre santé, le radis noir a un goût marqué mais pas trop prononcé et peut se décliner sous toutes ses formes. Ce velouté pourra se déguster à la fois comme mise en bouche, entrée ou en soupe d’un … Lire la suite Velouté de radis noir
Un poulet façon tajine au Thermomix ! J’avoue au premier abord « façon tajine » au Thermomix, ça peut étonner et même faire ricaner les plus sceptiques. Mais il m’en faut plus pour me décourager … surtout qu’au premier coup de fourchette, ils en ont le bec cloué ! Le poulet est fondant et parfumé aux épices. C’est MA … Lire la suite Poulet façon tajine
C’est la recette « fond de placard ». Celle que vous ressortez quand un dimanche soir vous proposez à vos amis de rester manger à la maison tout en sachant éperdument qu’aucun commerce à la ronde n’est ouvert. En deux tours de mains la pâte est prête, il ne reste plus qu’à la garnir de ce que … Lire la suite Tarte maison à la provençale – Pâte brisée maison
Petite Biche 