Je me suis lancée dans la réalisation d’une pâte à pizza, moi qui ai découvert la fonction « pétrin » du Thermomix il y 6 mois (ça vous donne une petite idée du niveau). Lors d’un périple en Italie, j’avais sérieusement pensé à abandonner l’idée en me noyant dans un verre de Spritz et en venant à … Lire la suite La pâte à pizza … made in Italia
Un bon repas commence aussi par une jolie table. A la fois simple et raffiné, un bouquet aux tons naturels trouvera sa place quelque soit l’ambiance que vous souhaitez donner à votre réception. Aussi, misez sur la green touch de l’eucalyptus que vous pouvez associer à des fleurs champêtres ou plus nobles pour un dîner … Lire la suite Un bon repas commence aussi par une jolie table…
Réaliser un sorbet au Thermomix c’est l’assurance de retrouver le goût du fruit au détriment du sucre qui est souvent trop présent dans les préparations industrielles. Je me lance donc dans la préparation d’un sorbet d’un incontournable de l’été : le MELON ! Pour lui apporter une saveur particulière, j’y ai ajouté quelques feuilles de basilic. … Lire la suite Sorbet melon aux saveurs de basilic
Ça y est ! Nous sommes officiellement en été et même si on n’a pas attendu mi-juin pour siroter du rosé en terrasse, il n’en demeure pas moins qu’on commence déjà à se lasser des biscuits apéros. Petite biche à la rescousse pour une recette de tartinable « super easy » … temps de préparation : 1 minute … Lire la suite Les rillettes de maquereaux à en être accroc
Quand rien ne va plus, il faut se raccrocher aux choses basiques et réconfortantes. Je vous propose donc de réaliser ce fondant coulant au chocolat qui marche en toutes circonstances et même quand vous avez juste envie de vous faire plaisir. Amateur de chocolat, cette recette est pour vous ! Servi avec un thé au … Lire la suite Fondant au chocolat au cœur coulant
Un hachis, oui mais au canard c’est encore meilleur ! Je vous propose donc cette recette version « chic » du hachis : le canard fondant et la purée moelleuse en voilà un duo gagnant ! Vous pouvez vous la jouer version gastronomique et le servir à l’assiette si vous disposez d’un emporte-pièce. Mais il ne faut pas oublier qu’à … Lire la suite Le hachis parmentier venu du sud-ouest
Encore une recette de dessert qui en période estivale ou après un repas riche glissera jusque votre estomac sans trop d’encombre ! Je vous avoue que la panna cotta ne me séduisait pas de prime abord : son aspect caoutchouteux me rebutait. La panna cotta signifie "crème cuite" en italien voilà pourquoi je n’ai pas utilisé de … Lire la suite Panna cotta traditionnelle et son coulis de framboises
Le radis ça ne botte pas tout le monde …. Je le sais car j’ai moi même un rebelle à la maison. Petite biche botte en touche et décide de contre attaquer avec cette proposition culinaire. En plus, les radis c’est bourré d’antioxydants donc super bon pour la santé alors pourquoi s’en priver. Cette verrine peut être … Lire la suite Verrine au fromage frais et radis
Une petit pause bien appréciée à s'offrir à n'importe quel moment de la journée ... j'ai opté pour un chocolat chaud "version gourmand" avec chantilly et coulis de chocolat 😋
Cuisiner une véritable paëlla avec votre Thermomix. C’est le défi qui a été relevé avec brio grâce à cette recette. La paëlla tient son nom de la poêle qui sert à la cuisiner alors réaliser une paëlla au Thermomix semble très vite relever de l’impossible. Et pourtant je vous assure que nous nous sommes ré-ga-lés … Lire la suite La plus espagnole des paëllas au Thermomix
Finies les rillettes fadasses sous vide préparées à base de morceaux de saumon douteux! Avec cette recette ultrasimple, vous retrouverez le plaisir de déguster des rillettes gourmandes mais raffinées à l’apéritif comme en entrée. Perso, elles font parfaitement office de petit repas du dimanche soir accompagné d’un verre de vin. Tout simplement ! INGRÉDIENTS … Lire la suite Rillettes de saumon
Le lac de Côme est l'un des plus beaux endroits au monde ! Un petit déjeuner avec cette vue est juste incroyable. (Hotel Villa Belvédère à Argegno (Via Milano, 1, 22010 Argegno) La petite ville d’Argegno se trouve à 30 minutes de Côme : cette situation vous permet de bénéficier du panorama du lac en … Lire la suite Petit déjeuner sur le lac de Côme
Souvenir d'un apéro maison au bord de la piscine dans la magnifique région italienne des Pouilles : Spritz maison (Prosecco, Apérol et eau pétillante)
Les incontournables merveilleux du « Merveilleux de Fred » - 67 Rue de la Monnaie, 59800 Lille (mais pas que … car vous trouverez d’autres boutiques en France, Belgique,…) Si vous dégustez un jour un merveilleux de chez Fred, vous ne pourrez plus jamais en déguster d’autres ! Léger, aérien avec un juste dosage du … Lire la suite Les incontournables merveilleux du «Merveilleux de Fred »
Quoi de plus agréable que de faire pousser ses propres légumes ! Vous pensiez que ça ne vous était pas réservé à vous citadins, habitant un petit appartement sans jardin et balcon… Petite biche a la solution grâce à ce kit de culture des champignons. Après plusieurs semaines d’attente, vous aurez la chance d’obtenir votre … Lire la suite Retour aux sources
Cette recette est d’une simplicité déconcertante ! C’est autant un dessert de semaine pour toute la famille qu’une douceur de fin de repas entre amis. Il se marrie aussi très bien avec quelques mignardises en guise de café gourmand. INGRÉDIENTS 525g de lait entier 2 œufs 80 g de chocolat noir 15 g de … Lire la suite Crèmes au chocolat façon « La Laitière »
Envie de concilier une recette gourmande et des aliments équilibrés ? Cette recette de lasagne est une petite tuerie. Le plus tient dans sa béchamel à la ricotta. La plupart des recettes de lasagnes à la ricotta sont sans béchamel (donc par nature plus sèches), je l'ai donc intégrée. INGRÉDIENTS 3-4 pavés de saumon 40 … Lire la suite Lasagnes au saumon, épinards et ricotta
La saison des barbecues débute et vous voulez redoubler d’inventivité quant aux accompagnements à proposer. Je vous soumets donc cette recette de taboulé libanais à base de boulgour qui en plus de changer du traditionnel taboulé, c’est aussi une recette hyper diététique ! Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 7 minutes … Lire la suite Taboulé libanais
Envie de soleil à l’apéritif ? Les muffins salés aux saveurs de l’Italie s’inviteront à votre table. Vous pouvez aussi décliner cette recette au gré de vos envies : olives, lardons, …. ! Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes INGRÉDIENTS 200g de farine 1 sachet de levure chimique … Lire la suite Muffins salés aux tomates séchées, parmesan et basilic
Le roulé apéritif est une recette étonnante et détonante qui intriguera vos invités par son aspect original (plus habitués à la version sucrée) et de par sa couleur orangée … mais surtout séduira par son goût singulier et sa fraicheur. Une chose est sure : « Les roulés font l’unanimité ! » Temps de préparation … Lire la suite Le roulé aux tomates et chèvre frais
Vous pensiez que le risotto était un plat que vous ne pourriez jamais réaliser ? C’est vrai …. mais pas avec cette recette simplissime (et votre Thermomix bien évidemment). Le risotto était jusqu’à présent catégorié dans les plats jugés trop "techniques" pour moi mais cette recette vous permet le juste dosage des liquides pour un … Lire la suite Risotto fondant aux asperges et crevettes
Je suis certaine que vous avez déjà tous aperçu cet objet chez vos grands-parents ou une vieille tante sans vous y attarder. Désormais, ce broc émaillé retrouve sa place au cœur du salon comme vase de tous les jours pour une déco bohème chic. L’occasion de redonner vie à un vieil objet devenu inutile… Et … Lire la suite Envie de sublimer votre intérieur avec un objet chiné ?
Petite biche prépare son sac afin de vous faire partager ses inspirations et voyages culinaires
Pour les aficionados du tartare, c’est désormais votre cantine !! Vous pouvez y déguster toute une variété à base de bœuf, saumon ou thon préparés à partir de produits frais et accompagnés de ses frites maison. Les sauces sont aussi préparées avec soin par le chef : la mayo en tube trônant sur la table … Lire la suite Bar – Cuisine de bistrot « Les Sales gosses » à Lille, 149 rue du faubourg de Roubaix.
Les desserts de chez Patrick Hermand à Lille (notamment rue Basse), Arras et Le Touquet. Ces desserts sont aussi beaux que bons ! Je vous conseille de les prendre en format mignardise ce qui permet de découvrir plusieurs de ses classiques et les déguster en fonction de vos envies & de votre appétit… sans … Lire la suite Les desserts de chez Patrick Hermand
Les macarons d’Amiens à base de pâte d’amande et ses tuiles en chocolat de « Jean Trogneux » – Délicieuses spécialités amiénoises le tout présenté dans une jolie boite. Magnifique présent offert par ma cousine, on la réinvitera rien que pour ça !
La recette des madeleines est souvent déclinée sous une multitude de goûts et même en format salé. Celle que je vous propose est celle de mon enfance, l’authentique: simple et sans chichi. INGRÉDIENTS • 100 g de farine • 100 g de sucre • 2 œufs • 60 g de beurre • un zeste de … Lire la suite Petites madeleines de mon enfance
Une soupe aux pois ça peut paraître fade et sans intérêt. Détrompez-vous ! En plus d’être hyper facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients. Vous pouvez également la servir dans des verrines à l’apéritif, idéal pour ouvrir vos papilles. INGRÉDIENTS • 150 g d’oignons • 20 g de beurre • 800 g de petits pois frais (ou … Lire la suite Soupe aux pois… un pois c’est tout !
Je n’étais pas fan du cheesecake car je trouvais que c’était un gâteau trop lourd et plombant qui tirait son seul succès de son nom américain qui lui donne un côté « branché ». En bref, entre lui et moi tout avait mal commencé ! Finalement, je me suis littéralement trompée et j’ai mis du … Lire la suite Véritable cheesecake avec son coulis de framboise
INGREDIENTS – Pour un bac de glace 6 jaunes d’oeufs 70 g de sucre 600 g de lait 20 cl de crème liquide 100 g de carambar (environ 10-12) des bacs à glaçons Attention: il faut compter 3 heures au congélateur. Mettre dans le bol les jaunes d’oeufs, le sucre, le lait, les carambars et […]
